Le Dopolavoro La Foce a été construit en 1939, c’était le lieu de rencontre des ouvriers agricoles de la propriété La Foce, à quelques kilomètres de Chianciano et Pienza. À l’origine ce n’était pas un restaurant mais l’atmosphère est si agréable et la rénovation si bien exécutée qu’il semble encore d’entendre les voix joyeuses de ceux qui venaient y boire un verre de vin et jouer aux boules à l’ombre des tilleuls. Il est ouvert toute la journée mais nous vous conseillons d’y venir en milieu d’après-midi et d’y goûter le Bico : une sorte de pâte faite de farine, eau, levure, huile, une pincée de sel, cuite au feu de bois : Il s’agit d’un pain pauvre, d’origine très ancienne, qui aujourd’hui s’est enrichi, il est fourré de charcuterie, fromage, légumes. Au Dopolavoro, parmi les Bico les plus créatifs, nous avons préféré le Bellaria et le Salarco, accompagnés d’une bière artisanale ambrée !
Dopolavoro La Foce
Strada provinciale 40 Amiata- Chianciano, 90
Pienza, Si